葡萄糖酸鈉是葡萄糖的深加工產品，是制備葡萄糖內酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽)等的基礎原料，可在食物工業里用作營養補充劑、固化劑、緩沖劑等。該產品熱穩定性好，不受潮，以優良的螯合性能廣泛應用于建筑、水質處理、電鍍、金屬及非金屬表層清潔、水泥生產等多種產業部門，廣泛應用于化工、食物、輕工等行業。

　　首先，在工業里，一般以含有葡萄糖的物質(如谷物)為原料，發酵法先制成葡萄糖，然后用氫氧化鈉里和，就可以得到葡萄糖酸鈉，可以使用電解法和氧化合成。我國大多采用化學氧化法-次溴氧化法生產合成。葡萄糖酸鈉無毒。水里存在的葡萄糖酸鈉和重金屬離子形成的螯合物，通過一般的生化處理可以快速、完全地分解。分解過程里釋放的重金屬離子可以通過沉淀去除，也可以吸附在廢水處理過程里形成的泥漿里去除。

　　如果你在做建筑業、食物業，你也知道葡萄糖酸鈉。因為葡萄糖酸鈉在這些行業里發揮了重要功用。

　　建筑行業的功用

　　水泥工程里使用減水劑和緩和劑。其水分減少、可塑性、延遲效果均顯著，可大大提高水泥的易化性，減少崩塌度損失，提高水泥后期強度，作為緩和劑，可以將超凝固時間從幾小時延長到幾天，使強度不受損。此外，應用范圍廣，可應用于泵送水泥、大流動性水泥、大體積水泥、高強度性能水泥。

　　食物工業的功用

　　食物行業可以有效預防低鈉綜合征的發生。好的味道閾值，刺激性，沒有苦味，鹽味接近鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽。鹽(無機鹽)的5倍，蘋果酸鈉的2.6倍，乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉在食物加工里用于調節pH，改善食物的味道，加工成健康的低鹽或無鹽(氯化鈉)食物代替鹽，對促進人體健康、豐富人們的生活有很大功用。

　　用作鋼鐵表層清洗劑

　　如果鋼鐵表層需要碗鍍、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳，則應嚴格清洗鋼鐵表層，使涂層與鋼鐵表層緊密結合，以滿足馬口鐵、鍍鋅、表層鍍鉻(電鍍)等特殊用途。這時，在清洗劑里加入葡萄糖酸鈉，可以取得良好的效果。

　　用作玻璃瓶清洗劑

　　飲料產業、食物工業、釀酒工業的天數是碳酸飲料、啤酒瓶、牛奶瓶、罐裝瓶、醬油瓶、酒瓶等眾多玻璃瓶，在玻璃瓶清洗劑的藥劑配方里，以葡萄糖酸鈉為主體是理想的選擇。用作水質穩定劑，葡萄糖酸鈉具有很好的緩蝕功用，因此被廣泛應用于石油化工企業循環冷卻水系統、低壓鍋爐、內燃機冷卻水系統等水質穩定劑里。